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舌尖上的残忍 骇人听闻的菜肴

发布日期:2016-03-04

  风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然,是人类舌尖上的罪孽 。

  中国的禁菜你知道吗?风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然,是人类舌尖上的罪孽 。自古以来,厨师们发挥想象力,创造了一道道“骇人听闻的美味”,这些菜式有的甚至流传至今,堪称“中国十大禁菜”!

  1、醉虾

  舌尖上的残忍 骇人听闻的菜肴 

  顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。

  具体的操作步骤是,把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。

  这样食用者在品尝虾的鲜香的同时,也尝到了酒的洌香。

  醉虾属于成都菜。

  2、风干鸡

  舌尖上的残忍 骇人听闻的菜肴 

  做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。

  这是道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。

  注意,在这所有步骤之前,并未放血将鸡杀死,也就是说这时鸡还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……

  看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人,往往一招过后再低头一看,自己的胸口多了个血洞正在流血,然后才反应过来——中招了。

  我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来——中招了。可怕的是,一只半会儿还死不了。

  3、龙须凤爪

  舌尖上的残忍 骇人听闻的菜肴 

  龙须凤爪是非常考究的一道菜,“龙须”是活鲤鱼的鱼须,“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。

  要吃这道菜,后堂院中必然有一群瘸脚的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。

文章来源:哈好网   作者:
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