美文欣赏：喜欢吃饺子

　　喜欢吃饺子，由来已久。

　　记忆里小时候吃饺子，都是在过年的时候，肉多一些，很香。不然都是酸菜包子，当然，如果有肉滋啦也是很香腻的，口感极佳。在那个物质匮乏的年代，是不可多得的至上美味。

　　妈妈包的饺子好吃，而且好看。韭菜馅的从来不会在皮上沾上韭菜叶，煮出来的也都水灵可爱而皮不破。冬天时酸菜馅的饺子居多，每个饺子像小元宝一样 ，整齐的码放在浆杆儿的盖帘上，饺子的底儿压着一道道轻轻的印记。无论在哪，每次见到这样的饺子都感觉特别亲切。妈妈的味道，大概就是从这样的细节里感受的。

　　老妈知道我喜欢吃饺子，但是不喜欢第二次热的，所以，从上高中住校开始，每每都是等我放假了再包，或者包了饺子必定打电话催我回去吃新煮的，直到现在也如此。前几天，弟弟出院，老妈和妹妹说包饺子，也要等我周末放假。

　　老爸在世时喜欢蒸饺，他说蒸饺香，因为不经过水而直接隔水蒸熟，能保留所有的肉和蔬菜的汁液香味。的确，蒸饺的馅儿香浓味美，饺子皮劲道爽弹，每当老爸主厨的时候，就包蒸饺，也是我喜欢的。

　　工作后，忙碌的时候，一个人也包过饺子。周末或者下班回来，买上一袋现成的饺子皮，自己拌馅。馅多数是鱼肉，比处理其他饺子馅简单些，不用准备一样又一样的菜、肉、葱姜蒜、大料花椒的。这样符合我的性格，简单清爽不繁琐。

　　也喜欢和三五好友一起吃饺子。几碟小菜，几盘饺子，浅酌慢饮，谈论喜欢的话题。周围嘈杂的声音，室外变换的季节，仿佛离的很远，入耳入心入口的是饺子的味道，是品味生活的味道，是满满的美好时光的味道。

　　现在县城里又开了一家鲅鱼水饺，从装修开始就一直关注和期待，希望这是我喜欢的味道。 试想，某一天午后，或者傍晚，中午是要饿一下的，最好是摄影回来，过了饭口，食客少一点的时候，几个风尘仆仆的人，喝着热滚滚的饺子汤，夹起美味的饺子，那感觉一定不亚于饕餮盛宴。

　　当然，我也喜欢小资情调，和二三好友，听着轻轻的音乐，坐在临窗的座位上，品尝。

　　生活中有很多事情是我们喜欢的，而有喜欢的事，有喜欢的人，才让我们更加热爱生活，热爱生命，热爱自己，热爱亲朋。才会让我们更加珍惜彼此，珍重过往，期待未来。

   2016.12.17

　　【作家档案】 高莉军 供职 于黑龙江省密山市林业局， 1968 年 12 月出生，大学毕业，喜欢摄影、瑜伽、阅读 。